Der oder die Bäcker(in) fertigt und verkauft unterschiedlichste Brotsorten und Backwaren. Nach dem Kneten des Teigs, der aus Mehl, Wasser, Hefe und Salz zubereitet wird, wird derselbe bearbeitet, um ihn eine Form zu geben, bevor er in der Gärungskammer gärt. In der Folge werden die Teiglinge (d.h. Teigstücke) signiert und in einem Ofen angeordnet, wobei die Backzeit überwacht werden muss. Nun endlich wird das Brot aus dem Ofen geholt. Nach dem Abkühlen wird es zum Verkauf in das Geschäft gebracht oder direkt geliefert.
Neben unterschiedlichen Brotsorten und Backwaren bietet der/die Bäcker(in) in manchen Fällen sogenannte „Feinkostprodukte“ (Häppchen, Überraschungsbrot, Sandwichs usw.). herzhafte Produkte (Quiche, Pizzen) oder regionale Produkte wie Verviers-Kuchen, Reistorte, Pfannkuchen, Vaution usw. an.
Die Champions
Maxence SPOO
EuroSkills Herning 2025 (Médaille d'Excellence)
Nathan BEELEN
WorldSkills Lyon 2024
Axel POTIERS
EuroSkills Gdańsk 2023
Simon BURTON
EuroSkills Graz 2021